誰もが出産後には太ってしまう状況に陥ってしまうものなのですが、私の場合には急激に血糖値が上昇してしまい、そのことを医師からも注意するように言われてしまいました。結婚してからは、外出することも少なくなってきいましたし、運動量も圧倒的に少なくなってきたので、多分そのせいもあり血糖値が増えてしまうような体質になってしまったのだと思います。

出産を終えてからも、子育ての仕事がありましたから、不摂生な生活というのも続いてしまいました。工夫してきたつもりではあるのですが、なかなかきちんとした食生活を送ることができない状態だったのです。ですが、いくらか作り置きの食材などを作っておくと、食生活自体も安定しますし、糖質制限においてもうまくいくように感じていました。

子どもの世話をしていると忙しいので、どうしても簡単な丼物や麺類などを活用する調理法が多くなっていましたが、野菜を少しでも多く取り入れられるように工夫しなければならないと考えるようにもなりました。糖質制限についても改めてネットなどで調べるようになりました。

やはり糖質制限をしていくためには、野菜類をたくさん取り入れる必要性もあります。ある程度の手間をかけないと、糖質制限自体は不可能だとも感じました。最近になって少し涼しくなってきたので、ロールキャベツを作るようになりました。

ひき肉自体には糖質が含まれていませんし、キャベツにもそれほど糖質が含まれているわけではありません。味付けも和風味にすればシンプルにできるので、肉と野菜の甘も出ておいしく仕上がりました。ロールキャベツを作り置きしている続いていたのですが、改めて健康診断をしてみると血糖値がかなり落ちていました。

主食をある程度制限していたことも血糖値が低くなった理由にはなっていると思うのですが、ロールキャベツのようなおかずはとても糖質量が低いので、こういった調理法を行うことで結果的に体に良い作用があったのだと思います。ロールキャベツを作り置きして冷凍することもできるので、これからもこういったレシピをうまく活用したいと考えています。

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