中年太りという事もありますが、若い頃に比べれば体重は10kg以上も太っている状態でした。おかげで健康診断で引っかかってしまい、一度は内循環器科に通った方が良いともでも言われてしまいました。私の太り方は内臓脂肪がとても多いようなタイプでしたので、余計にも血糖値が高くなってしまったのだと思います。

食生活ではなるべく野菜を取り入れるようにはしていたのですが、どうしても簡単なレシピばかりを取り入れてしまう面もありましたし、仕事をしているのでお弁当を買い込むことも多くなり、帰宅途中にお惣菜を利用することもありました。

タンパク質の多いおかずを選べば良いのですが、やはり主食を兼ねたおかずの方が値段も安いですし、家計にも響かないということもあり、海苔巻きや焼きそば、いなりずしなどを購入することも多かったのです。ですが最近になって、糖質制限をするようになり野菜を多く取り入れるように配慮しなければならなくなりました。

私はまともな知識もありませんでしたから、実際にどれぐらいの糖質が含まれているのかということも、全くわかっていませんでした。カボチャや里芋、ジャガイモ、サツマイモなどの穀類には糖質が多い事は知っていたのですが、その他の野菜にはどの程度の糖質が含まれているのかが全くわかりませんでした。

その頃からよく食べ始めていたのがズッキーニでした。夏の暑い時期にはよく使う食材ですし、少し使うだけでおかずがとてもお洒落に見える部分もお気に入りでした。ですがズッキーニのカロリーや糖質量については全くわかっていませんでした。

調べてみるとズッキーニのカロリーは21Kcal程度ですので、とても低カロリーだとも言えますし、糖質制限生活を行う際にも使いやすい食材の1つです。また、ズッキーニの糖質量は100g中1.5gですから、他の野菜に比べて圧倒的に糖質量が多いというわけでもありません。むくみの予防などにも効果がありますし、炒め物などをすると暈を増すこともできますので、ズッキーニをうまく活用する事でさらに糖質制限が楽になる事は間違いないのです。

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